有一家桂林米粉店，以匠心精神把米粉做到极致，但依旧还是卖低价改进传播桂林饮食文化民俗文化山水文化后，收入大增好多倍！1.店面装修升级，挂桂林山水画，纸伞、芒编工艺品，电视屏播放的电影刘三姐以及作为背景音乐的彩调剧等，打造舟行碧波上，人在画中游的情景氛围。2.米粉就餐时间集中在早餐和午餐，其他时段几乎完全空闲，须要增添一些桂林地方特色餐食组合，丰富产品线。

好吃的桂林米粉做法：1：最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧4：酸菜：酸廖菜，酸豆角5：小葱，香菜等等材料准备好了就可以开始做了。

然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝）百度知道桂林米粉是桂林享有盛名的一道传统小吃，桂林米粉柔韧爽滑，汤汁鲜美芳醇，再配上特制的辣椒酱，很受各地市民追捧。

学桂林米粉技术还是到桂林本地的实体店取经更可靠，桂林米粉的发源地就在桂林，不管时代怎么变化，它的根总会有一帮人保存着，并且代代相传，不会让它消失！很多新手开店，可能因为经验或者知识不够，开始创业时都是小心翼翼的，不会投很多钱去试水米粉店，这是应该的，我也赞成这样的做；但是对于开米粉店的新手来说，什么钱都可以省，唯独一样不能；

因为这是餐饮的根，根没有了，再好的装修到最后都变成假象，非常容易失败。新手开店跟对一位老师傅真的很重要，总所周知，有真本事的老板会有这几个特征：开店的时间比较长，至少10年；粉店的生意在当地区排名前3；当地人的口.碑非常好，你用这几个简单但很实用的特点去找米粉店学习技术，我敢保证你学到的肯定是桂林最传统地道的核心秘方。