创业选择开个粥铺，但也具有一定的风险和挑战。下面从以下几个方面分析创业选择开个粥铺的优缺点：优点：1.营养健康：粥类食品口感柔软，易于消化吸收，营养价值很高，是一种健康养生的饮食方式，因此，粥铺在消费者中受到欢迎，2.低成本：相比其他餐饮品类，粥铺的开店成本较低，店铺面积也可以相对较小，了解租金、装修、设备等成本相对较低，创业门槛低。

缺点：1.竞争大：粥铺是一种传统的餐饮形式，市场竞争激烈，与其他品类的餐饮店铺竞争，需要有不同的创新亮点吸引消费者。2.经营难度大：粥类食品制作需要熟练的技巧和经验，员工培训成本相对较高，管理难度大，需要有一定的餐饮管理经验。3.利润空间小：粥铺的利润空间相对较小，价格相对便宜，需要提高单品销售量，增加盈利。综上所述，选择开设粥铺需要考虑到市场竞争、经营难度和利润空间等因素。

该网红店的行为违反了食品安全法律，侵犯了消费者的利益，同时危害了社会治安，所以会被依法给予处罚。这个网红粥铺把拖把和锅放在一起洗，违反了相关的食品安全法，理应受到法律的严惩。从法律上看的话，这家粥铺已经涉嫌食品安全问题。严重的侵犯了消费者的合法权益。市场监督管理部门应该对此次彻查。一网红粥铺被曝出售“口水粥”，从法律角度来讲，这家粥铺已经违反了相关餐饮类的法律法规，并且其已经严重侵犯到了消费者权益，对于顾客的生命健康安全造成了威胁，这种情况还是蛮让人难过的，据查，这家网红粥铺，将顾客喝剩下的粥重新放回锅里去煮，这样的情况令人发指，更被网友批评为口水粥。

会影响肠胃健康，让腹痛腹泻高发，还会造成病毒、细菌传播，增加人们感染传染病的风险。网红粥铺被曝出出手口水中这样的粥，喝了以后会危害，人类肠胃健康容易让人出现腹痛腹泻，因为他们把客人喝过了粥以后，倒入锅中继续熬煮再次出售。这样的粥是不卫生的，而且存在很大的安全隐患，会有一些细菌和病毒残留细菌与病毒进入人类肠胃后就会造成胃肠感染，会让胃肠炎症高发，也会让人出现腹痛腹泻等多种不适症状。

一定要制定详细的惩罚规定，在做饭的时候要全程录像，要时刻监督，市场监管部门要经常进行卫生检查。首先必须要以消费者的安全为基础。不能够贪小便宜。另外我觉得卫生局应该多去查看一下。应该要采取更加严格的制度病情，然后采取监管措施，才能够保障这些店铺的安全。你手中的外卖，很有可能不干净。6月10日，网络红人外卖粥铺三米粥铺与曼玲粥店的后厨被曝出存有虚假广告、及其食品质量安全问题。

曼玲粥店也存有营业员为检测粥是不是烂熟，立即用嘴尝粥的状况；除此之外，该店铺还存有涮拖布和洗锅同用一个蓄水池、营业员入岗一个月未办理健康证等状况。6月10日12日，时代周报新闻记者多次联络三米粥铺与曼玲粥店俩家知名品牌的管理顾问公司与集团旗下关联企业，手机或未接通或被挂掉，截止到发表文章，俩家知名品牌也对外公布公布有关回复。