川菜：一鸡麻。疯狂辣子鸡：五花肉、剁椒拌饭、富贵肘子以及多种招牌菜，在这家川菜小馆，您可以品尝到一鸡麻川菜、剁椒拌饭，这家餐厅的装修独具匠心，桌子上下两层的设计，让您在用餐时拍出时尚杂志的效果，这里的背景音乐也十分独特。很多顾客都是周杰伦的粉丝，老板也是一位杰迷，这次我们品尝了富贵肘子，口感非常好，您一定不能错过，在这里，您可以尽情享受热辣嗨皮的一鸡麻川菜美味。

餐饮业营销策划书一、目标市场分析目标客户，即面对的消费人群。比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。二、定价策略1）饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。

3）可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在2550元（不含酒水）。4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。三、营销策略1）制作专门针对节假日的套餐，可以根据实际的情况分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。

厨房是我们家居的一部分，虽然现在的年轻人基本不怎么在家做饭，但是厨房也是不能少的。厨房的装修方式并不单一，从最开始的封闭式厨房到开放式厨房，再到现在的半开放式厨房玻璃隔断，每一种都有它的优势，不过里面最具争议的还是最后一种，这种半开放式厨房一般都是采用玻璃隔断的方式，如果你也比较中意，下面就和小编一起来了解一下吧。一、什么是半开放式厨房1、半开放式厨房它是使厨房与餐厅连为一体，从而使得空间通亮，同时也有无限延伸之感。

最近几年，关于川菜的赞歌听到不少。仔细听听，多是川人在自己那一亩二分地上自吟自唱。后来甚至出现了“川菜即中餐”的雄伟论调，气壮山河地宣称要让全世界人民都吃川菜。这就有点盆地意识了。历史上，由于山川隔阻，四川盆地自成一体，是一个相对封闭独立的世界，这常常使川人有“盆地即天下”意识。盆地意识中，自立自信都没有错，但有意无意的自满、自大等，对川菜的发展就有害了。

笔者愿集有限的经验给川菜一个旁观视角，抛砖引玉就教于方家。川菜在郑州的十年疲软总的看，从1990年代以来这十多年，川菜在郑州持续疲软，其具体表现，一是郑州本土品牌川菜馆乏善可陈，二是川人来郑州开店屡战屡败。如果不将麻辣烫和火锅计算在内的话，郑州人对川菜的认识始于马大哈川菜馆，1990年代初期，在郑州中原路地下道口，出现了一家名叫马大哈的川菜馆，门面不大坐北朝南，档次中等偏下，经营蚂蚁上树、水煮肉片等大众川菜小炒，捎带卖卖臊子面什么的。